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國王誕生:池袋西口公園青春篇



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底下是 國王誕生:池袋西口公園青春篇 的內容簡介



來,你準備好了嗎?你們每個人都帶來一根蠟燭了嗎?

——池袋的麻煩解決者真島誠,首度分享國王安藤崇的誕生故事


★特別收錄:辻村深月專文解說

時間要回到17歲那年,阿誠和崇仔都是無憂無慮的高工生。

讀同一個科系、也一起翹課打電玩的阿誠和崇仔,共通點就是都出生單親家庭:兩人都只有母親,家境也都不是太好,除了阿誠有個健康又活潑的媽媽,而崇仔的母親則身體虛弱,長期臥病在床,照顧安藤家的擔子就落在哥哥?安藤猛身上。

事實上,最早將池袋的青少年團結起來變成G少年的,是崇仔的哥哥猛;將崇仔引進拳擊世界、把他調教成戰鬥高手的,也是一度擔任拳擊社主將的安藤猛。

而那一年夏天,真島誠生活的池袋發生了2件重要的事,一是為了稱霸全東京而四處掀起戰火的崎玉幫派,他們的最後一站就是拿下池袋。二是安藤家的媽媽終於不敵病魔,撒手人寰,留下猛與崇兩個兄弟。

然而,池袋的安危與管理G少年的重擔,是怎麼落到年僅17歲的崇仔手上?

像冰一樣的國王,又是如何誕生的?

真島誠又是如何成為池袋的麻煩解決者、國王最親密的心腹——同時也是G少年的圈外人?

一切的真相——或說池袋冒險的開始——都要從這年夏天,從兩個17歲平凡少年一夕間長大的暑假說起。



我也有個不管經過多久,都忘不了的夏季的最後一天。

正確來說,是我和池袋的國王安藤崇都忘不了。

崇仔固然有「冰冷國王」之稱,猛哥卻是大家傾慕的老大。猛哥自己原本完全沒有想當老大的想法,但他卻是把池袋的隊伍整合起來,也是實際創建G少年的人。

接下來我要講的故事是,猛哥如何稱霸處於戰國狀態的池袋、他如何與其他地區的隊伍戰鬥,以及他這位大家的老大為何離去。

這個故事也會提到,老大的弟弟崇仔,如何為兄長猛哥報仇,如何成為絕不露出笑容的池袋絕對王者,如何捨棄了少年的心,成為無情國王的過程。

  • 譯者: 江裕真
  • 出版社:木馬文化

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  • 出版日期:2017/07/19
  • 語言:繁體中文


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【撰文=嚴永龍】

身為專業饕客,搜羅美食不分晝夜,尤其是在夜生活多姿多彩的香港,更不可錯過名譽亞洲的港式糖水!在香港的大街小巷裡,不難看到俗稱「糖水舖」的港式甜品店,許多香港人會在晚上聚餐後,再到甜品店續攤,享用各式各樣的美味糖水,來自各地的旅客亦趨之若鶩。面對五花八門的港式糖水,看得人眼花繚亂,款式太多是否使你無從挑選?就讓《食力》帶你進入糖水的繽紛世界,細數港式糖水8大經典口味!

「圖 / 食力提供」
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糖水悠久歷史、始於嶺南 因氣候濕熱而盛行



糖水起源於飲食文化豐富多元的嶺南地區,在中國北方則稱為「甜湯」,糖水歷史源遠流長,在中國各地域又發展出不同面貌,相傳古代中國的王公貴族會在宴飲後吃點糖水,幫助消化,及至清代,後宮佳麗也有食用糖水的習慣,當時「酸梅湯」風靡皇宮,深受乾隆皇帝的喜愛,這種傳統甜湯更一直流傳下來。

糖水就是帶甜味的羹湯,採用的食材不一而足,因而衍生的種類繁多,在粵港澳等地相當盛行,由於中醫認為糖具祛濕功效,而廣東一帶氣候炎熱潮濕,以前的珠三角地區又盛產甘蔗,有充足的糖資源,廣東居民便製作糖水,除了調養身體,亦可滿足口腹之慾。

到了民國時年,糖水的發展更為蓬勃,特別是在繁華的廣洲,由最初的糖水攤檔,到後來成行成市的甜品店,當代業者不斷推出新的糖水款式,逐步擴闊糖水的口味地圖。香港的飲食文化與廣東一脈相承,加上兩地人民往來頻繁,甜品店也慢慢在香港落地生根,成為香港餐飲體系的重要部份。

食療功效視乎糖水種類 甜品店必備基本款「二沙三糊」

每款糖水都有獨特的食療效果,所以要依照個人體質、時令,選擇合適的糖水,比如春夏之際要吃緣豆沙消暑,正值秋冬則來碗杏仁糊保暖。糖水文化博大精深,來到香港以後,經過不停改良以及創新,又變成獨樹一幟的港式糖水。想要瞭解港式糖水,必先認識其中的基本款式,也就是合稱「二沙三糊」的綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊和合桃糊。

「圖 / 食力提供」
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紅豆沙是港式糖水中的基本款,除了甜品店,有些酒樓(粵菜餐廳)會在宴會尾聲提供紅豆沙作為飯後甜品。

綠豆沙與紅豆沙的製法大致相同,都是先浸泡豆類,在煲煮後加糖調味,前者或會添加鮮奶以強化風味,有助消暑解渴,後者則可加點陳皮,能夠去水腫及補充鐵質。至於「三糊」,基本製作原理皆是將堅果類研磨成粉末,加水過篩使口感更順滑,有些人更會添加少量穀物提升飽足感,最後用溫水或熱水沖開。無論是芝麻糊、杏仁糊還是合桃糊,也很適合在冬天食用,溫暖身體。「二沙三糊」幾乎是每家港式甜品店必有的基本糖水,由於做法簡單,不少香港家庭亦會自製享用。

番薯與腐竹同是糖水經典 香港業者首創楊枝甘露

另外有兩種甜羹不在「二沙三糊」之列,但同樣是港式糖水的不敗經典,那就是香港人耳熟能詳的番薯糖水與腐竹糖水。番薯自明代引入中國以來,一直是華南地區最常見的農作物之一,其裁種難度低,深受基層人民的喜愛。製作番薯糖水會加入片糖,其甜味十分濃烈,過往都是採用華南番薯,但現在有些業者選擇日本進口的紫心番薯,所以番薯糖水可呈紫色或紫黃混色,不只限於傳統的黃色;腐竹糖水除了核心食材腐竹(豆腐皮),還有幾種佐料變化,煲煮期間能加入白果、薏米和雞蛋等,增添美味之餘,又能提高營養價值。

「圖 / 食力提供」
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番薯糖水是最常見的港式糖水之一,不僅是港式糖水店的基本甜品,一般的香港家庭也會自製食用。

若論港式糖水中最有香港特色的款式,該是誕生於上世紀80年代的楊枝甘露。據傳是香港利宛酒家(粵菜餐廳)所創,製作原料包括沙田柚、芒果、西谷米、鮮奶油和糖水,吃起來充滿果香,極其清甜爽滑。楊枝甘露不僅是香港人的熱選糖水,有冰品商家更推出楊枝甘露口味的冰棒,在香港亦有發售含楊枝甘露夾心的月餅。

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糖水貫穿香港老中青世代 甜品店體現在地生活文化



港式糖水之於外地旅客,或許是不得不品嚐的道地美食,但對香港人而言,這是貫穿老中青世代的生活文化。人到中年,與三五知己大快朵頤後,明明吃得很撐,還是忍不住跑到甜品店吃碗糖水,延續難得的相聚時光;熱戀中的年輕男女吃過晚飯,仍意猶未盡,糖水便能為美好的約會畫上甜蜜的休止符。凡此種種,均是糖水文化在港人生活中的體現,彷彿有股無形的魔力,在這繁忙的都市裡,隱隱連結著每一個人。

審稿編輯:林玉婷

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內容來源=食力foodNext授權轉載

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