愛香料:從原理到上桌日本專賣店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味

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底下是 愛香料:從原理到上桌日本專賣店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 的內容簡介





全方位香料圖典+食譜


香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角,只要加一點,就能化腐朽為神奇,讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆,不知香料美味的原理與如何做出更多變化。

有鑑於此,日本專業香料名店「L'épice et épice」,從香料的基礎知識入手,告訴讀者香料的作用、使用部位、使用方式、保存方法,再一一以各別主題輔圖解說胡椒、辣椒、奧勒岡、鼠尾草等常用香料,同時也不忘介紹最適合展現香料特色的鹽,包括岩鹽、海鹽等。最後則是介紹應用香料的食譜,包括料理與點心,從簡單到難,循序漸進,讓你從此變身香料美食達人!

  • 譯者: 許倩珮
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹
  • 出版日期:2015/05/27
  • 語言:繁體中文


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2018-02-22 21:28

〔記者邱灝唐/台南報導〕民進黨台南市長參選人、立委陳亭妃今天(22日)提出大南科發展3願景,不僅發展科學園區,更要規劃周邊行政區的交通、觀光等公共建設。陳亭妃說,她不怕讒言和譏諷,只在意如何讓地方發展,再造大台南。

陳亭妃說,瞭解台南才能發展台南,所以用具體行動貼近地方傾聽心聲,遺憾的是,期待的正面良性競爭,卻換來鋪天蓋地的抹黑,尤其大過年幾無寧日,但是這些紛擾沒有打斷她的初衷,今天提出大南科發展3願景,將帶領善化等地區大躍進。

陳亭妃指出,第一個願景是推動重大建設帶動區域發展,藉由興建史前博物館南科分館、推動善化啤酒廠文化園區、山上花園結合在地文化資產,串連景點帶動觀光軸帶。

第二個願景則是提升公共設施,推動善化鐵路立體工程、推動北外環快速道路工程,串連南科與市區,並啟動新化青果市場遷建工程,提升產業附加價值;最後引導綠能產業、提高經濟產值,產業以南科為核心,加速周邊潛力區開發,提升經濟產值;結合綠能產業,提升產品輸出能量,創造成長新動力,帶動產業升級。

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